Première vague de chaleur: les tendances et l’impact sur les ventes chez Delhaize
20/06/2025Kobbegem, le 20 juin 2025 – Avec les beaux jours et les températures élevées qui perdurent, le comportement des consommateurs évolue, boostant les ventes dans plusieurs catégories alimentaires. Les rayons des supermarchés se réorganisent pour répondre à cette dynamique estivale et offrir des produits adaptés au soleil, aux barbecues et aux moments d’apéritifs entre amis. Voici comment les tendances s’installent en 2025.
Légumes & Fruits : le retour en force de la fraîcheur
Les températures estivales encouragent un retour marqué vers la fraîcheur naturelle des légumes et des fruits. Côté légumes, les concombres, tomates, radis et légumes feuilles, comme les salades, deviennent incontournables dans les cuisines. Même les pommes de terre primeurs gagnent en popularité et s’invitent dans les recettes de saison.
En parallèle, les fruits connaissent une envolée impressionnante. Les fraises, véritables stars des fruits rouges, dominent les choix des consommateurs, suivies de près par les melons et les fruits à noyau. Leur douceur et leur fraîcheur en font des alliés parfaits contre la chaleur. Les fruits pré-tranchés, toujours prêts à être consommés, attirent aussi de plus en plus de clients durant les périodes chaudes. Quant aux melons, leurs ventes peuvent parfois dépasser celles enregistrées lors de promotions traditionnelles, prouvant leur statut de produit-phare de l’été.
Barbecue & Charbon de Bois : un plaisir gustatif qui ne se dément pas
L’été est synonyme de barbecues, une pratique qui ne cesse de gagner en popularité. Les rayons consacrés à ces produits enregistrent des progressions remarquables. En matière de viande fraîche, les ventes augmentent de 3 % en volume par rapport à l’année dernière, avec les célèbres et irrésistibles ribs qui restent le choix préféré des amateurs de grillades. La volaille connaît quant à elle une explosion encore plus notable, avec une progression de 30 %. Les tables estivales apprécient la simplicité et la convivialité qu’offre ce type de cuisson.
Pour accompagner les barbecues, la demande de charbon de bois monte en flèche. Les volumes vendus peuvent atteindre jusqu’à dix fois ceux d’une journée classique. Parmi les marques préférées des consommateurs, on retrouve Delhaize, Tcharbon (leader belge sur le marché) et Barbecook, une référence reconnue pour ses gros morceaux et sa qualité digne des restaurants.
Les eaux en bouteille : une réponse à la chaleur et aux préoccupations sanitaires
Avec des ventes atteignant une progression de 60 % en volume, les eaux en bouteille deviennent indispensables pour les consommateurs cherchant à s’hydrater efficacement. Les campagnes de promotion jouent aussi un rôle majeur, comme les offres "2+2 gratuit" qui peuvent permettre de vendre plus d’un million de bouteilles en seulement quelques jours.
Les boissons soft : un succès porté par l’été et la sobriété
L’été s’accompagne d’un engouement croissant pour les boissons non alcoolisées. Le volume des ventes augmente de 21 %. Le succès des boissons soft s’explique par deux grandes dynamiques. D’une part, la hausse des températures invite les consommateurs à chercher des solutions rafraîchissantes ; d’autre part, on observe une tendance sociétale croissante à consommer moins d’alcool. Ces deux facteurs contribuent au succès des boissons aux saveurs mocktail qui réinventent les plaisirs de l’apéritif sans alcool. Afin de soutenir le pouvoir d’achat, des campagnes promotionnelles ambitieuses se poursuivent tout au long de l’été, mettant en avant ces produits phares.
Les bières pils : des classiques qui rassemblent
Les bières pils s’imposent comme les véritables incontournables des moments estivaux. La consommation connaît un bond spectaculaire, avec une augmentation de 29 % en volume. Les grandes marques Jupiler et Stella Artois figurent parmi les principales contributrices de cette croissance, prouvant leur popularité constante auprès des amateurs de bière.
Les boissons fraîches et l’apéritif : des indispensables des soirées d’été
À mesure que le mercure grimpe, les apéritifs et boissons fraîches prennent une place centrale dans les habitudes alimentaires. Les ventes de boissons fonctionnelles, telles que le kombucha et le kéfir, explosent avec une progression de 40 %. Les jus pressés et les smoothies enregistrent également une hausse de 20 %, attirant les consommateurs à la recherche de naturalité et de fraîcheur.
Dans l’espace apéritif, des produits comme le houmous, les dips, les olives et les tapas séduisent largement. Ils affichent une croissance de 30 %, véritables stars des moments conviviaux passés sur les terrasses ou dans les jardins.
Glaces : highlights sous le soleil brûlant
Lorsque les températures dépassent les 25°C plusieurs jours d’affilée, les ventes de glaces peuvent atteindre jusqu’à dix fois leur niveau habituel, signe de leur immense popularité en période estivale. Les consommateurs apprécient la large variété de parfums proposés pour se rafraîchir, ajoutant une touche sucrée à leurs journées.
Le saumon fumé : un produit qui tire son épingle du jeu
Enfin, les produits de la mer bénéficient également de cette dynamique estivale. Le saumon fumé affiche une progression remarquable de 25 %, confirmant son statut de choix premium pour les repas et les apéritifs.
